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走近德国乡村旅游和生态旅游

来源:董事会办公室    作者:宿晓中    时间:2016-11-4

2016年10月9日,我随甘肃省旅游发展委员会组织的“全省乡村旅游和生态旅游发展赴德国培训团”,赴德国不莱梅应用科技大学开始了为期14天的进修学习生活。在这半个月的时间里,通过实地考察、听取专家授课、与当地旅游部门负责人和乡村旅游经营者举行座谈,我对德国乡村旅游与生态旅游的发展理念、规划与营销,以及观光与休闲农业的发展模式、特色农场和庄园的开发经验、乡村旅游文化元素与旅游的融合发展等有了全方位的了解和体验,此次进修学习心得不少。

奥尔登堡镇:人文历史、乡村文化与旅游产业的大融合

有景有故事,人在画中行,心在故事里——在德国西北部的下萨克森州奥尔登堡镇,小镇的历史、乡村文化与居民的生活相互融合,凝聚成了奥尔登堡镇的历史卷轴,卷轴不断向前延展,每个游览者都打开它后小镇的社会发展脉络便会一一呈现,把沉淀下来的人文故事向大伙娓娓道来。中国的部分景区也在探索收集人文故事,也不乏口齿伶俐、语言生动的景观讲解员,但对景观相关的历史文化的发掘度还不够,而围绕着历史文化、人物衍生出来的旅游产业和旅游产品就更加稀缺了。

特色农场和庄园:对自然规律的尊重、对时间价值的理解

德国人打造了特色农场和庄园,什么是“特色”?我个人认为“特色”就是返璞归真——返回到自然的本真,接近自然、融入自然。

在特色农庄和庄园里,畜牧养殖采取放养管理,各色农产品保持原始口味,农场和庄园为每一种生物、植物的生存提供充足的空间。而土地也会用植物反补植物。如每年9月底、10月初,在收割后的土地上种植油菜花,待油菜花结出花骨朵、尚未开花时,将这些油菜花全部翻埋到地下,这些油菜花自身富含的氮磷会滋补土地,肥沃的土地只待来年种植其他农作物。

在这些特色农场和庄园。让我们感触最深的不是先进的养殖方法或产品生产模式,而是对自然规律的尊重、对时间价值的理解、对自我价值的肯定。

新天鹅堡景区:用科学严格的管理打造良好有序的景区文化氛围

初到德国,我本想感受一下资本主义发达国家“高、大、上”,但却接连遇到“意外”:机场怎么那么小、马路为啥那么窄、街边的建筑虽干净却仍显得陈旧,后来我还发现,德国的很多景区也摆脱了所谓“高、大、上”的设计套路。

以新天鹅堡景区为例,这座中世纪风格的古堡建于1869至1886年,是巴伐利亚国王路德维希二世统治时期建造的“童话皇宫”,位于今日的德国巴伐利亚西南部,为德国“十大景点”之一。这个景区的售票厅一点也不大,仅有20平方米,通往景区的道路是双车道的乡村公路,虽不宽阔,路面却很平整,有一部分道路是经过修补的,即使修补后的新路面和旧路面颜色迥异,道路也很平坦。景区内有汽车道、步行道、自行车专用道,景区内部分汽车道路还允许马车通行,当地人保留了传统出行方式,现在已发展成为旅游服务产品,当地居民自营马车供游客观光使用。

从购买参观门票、乘坐观光摆渡车,到依据门票参观预约时间分批进入景区,再到由导游带领按照不同路线进行限时参观,直至离开景区,一切都安排合理、井然有序。

结束了所有的考察访问后,这次德国之行让我在思考,在硬件不足、设施不够现代化的条件下,德国大大小小的旅游景区为何发挥出了超乎寻常的效能?答案就是科学严格的管理。引申到咱们月牙泉小镇的运营,我个人认为,如果没有科学严格的管理,将很难打造良好的景区秩序、良好的景区文化氛围。月牙泉小镇是人文景区,景区内的建筑只是抛砖迎玉,月牙泉小镇的文化价值、商户的热情服务才是我们的“特色”,让这些“特色”返璞归真,回到民俗文化最原始的自然状态,景区内的产品、服务应该保持最真实、最真诚的状态。

也许有人会说,你用德国和中国作对比,将已经跨越工业文明的发达国家的国民素质拿来和我们发展中国家的国民素质作对比,两国景区的管理没有可比性。我却并不这么认为,因为条例化的管理不排斥被管理者个体素质存在高低差异,只存在管理者管与不管、被管理者做与不做的区别。交通法规规定开车不能闯红灯,虽然驾驶员对该规定的认识理解深浅不一,但是每个持有驾照的公民都应去遵守交规,交管部门的管理对每个驾驶员都有约束力。正所谓“无规矩不成方圆”,景区管理也不例外。

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